その京都の和食のミシュラン店は、京文化を体感できる良い店だった。円安インバウンドブームで、日本料理が人気となり、予約困難店となった。コロナ禍前の1人3万円が7万円になった。普通の人には高すぎて行けない。その店に行った人から聴いた

あの店、変わってしまった
むごいほど落ちてしまった

なにが落ちたのか？店主は同じだが店のスタッフが変わり、料理の味が落ちた以上にお客さまへのもてなしが落ちた。長年お店を支えていたスタッフがいなくなり、その店の空気が変わった

インバウンドで日本人気があがればあがるほど、日本品質が落ちつつある

１　キティちゃんの目

日本が生き残る道を考えると、「日本の美しさ」が浮かぶ。美しい日本を創る核は、「日本人のセンス」、それをさぐる

美しい人は、３つの美しさのどれ？
３つのすべてに該当する。すっぴんで、そこにいる人が美しい（②）、化粧して何かを表現して美しい（⓵）、③のあるべきものが、あるべきカタチで、ある。では
 
キティちゃんは美しいか？
 
顔に目をトントンと描くと、キティちゃんになる。絶妙に計算されている。キティちゃんには、この3つ目の美がある
 
あるべきものが
あるべきところに
あるべきカタチで
ある
 
キティちゃんを見ると、安心する。この安心感が美しさの感動につながる。

「日本の３つの美しさ」をみていく

２　美しい国はあるのか？

美しい国は、あるか？
実は、この３つのどれにも当てはまらない。「国は美しい」と理解するものではない。美しい日本人、美しい食器、美しい着物は、分かる
 
「美しい社員」は、どうか？
礼儀正しい社員は、美しい
 
「美しい会社」はあるか？
社会に誠意ある会社は、美しい。これもある
 
「美しい所作」は分かりやすい
所作は目に見えるから、美しく見える。では目に見えないものはどうか？
 
「美しい音」はあるか？
不協和音を連発する人の音楽は聴いていられないが、その音に作為的なものを覚えて美しいと感じる人もいる。一方、
 
ピアノの鍵盤をひとつ押すだけで
美しいと感じたりする
 
映像やドラマに流れる音も、そう。あるべきときに、あるべきところで、ある音が流れてくるとき、美しく感じ、感動する。美しい音がある

３　3つ目の日本の美しさ

外国人が日本に来て感じる日本の美しさは、この「日本の３つの美しさ」のどれだろうか？京都の舞妓さんを見たら⓵、日本の風景を見たら②である
 
では、③の「あるべきものが、あるべきところに、あるべきカタチである」『日本の美しさ』は、なにに感じるだろうか？

日本のなんでもない風景に、3つ目の日本の美しさがある

街の飲食店の前に並んでいる椅子に、あってはいけないものがある。なにか？いちばん奥の椅子の下のペットボトルは、あってはいけないもの。捨てられたゴミではなく、置き忘れたものだが、あってはいけないもの。日本の美しい③ではない

この店の椅子のツラが合っている。これは、「あるべきものが、あるべきところに、あるべきカタチ」の日本の美しい③
 
なぜ美しく感じるのか？
この椅子のツラを揃えている人がいる
なぜその人はそれをするのか？
気持ち悪いから
なぜ気持ち悪いのか？
落ち着かないから
なぜ落ち着かないのか？
バラバラだと、秩序がなく、汚いと思うから
 
これが日本の強み
 
本来、こんなふうにツラを合わせる必要性はない。しかし日本人ならば、ツラを合わせることを誰も疑わない

綺麗に椅子を並べる
西洋人にはこれが理解しにくい。海外はこんなに椅子の面が揃っていない。椅子のツラを合わせている日本人は、綺麗に見えるためにやっているのではない

自然にしている
 
西洋人は自由を尊重する。どうだろうと、不合理でない限り自由と考える。椅子がどんな形に並んでいようが、椅子が椅子としてあれば不合理ないと考える

厨房のカウンターに、皿が綺麗に並べられている
均整がとれている。外国人は、こんなに綺麗に並べる必要はあるのか？と思う。しかし日本人は、このように綺麗に並べる。意識してやっているのではなく、そうする
 
ここコワーキングスペースのなかは
みんな、椅子に座って、前を向いて仕事をしている。横を向いている人は殆どいない。これを教育の成果だという人もいるけど、3つ目の日本の美しさを実現する能力を本能的に持っている
 
日本人の強さと美しさは、ここにある

４　バッターボックスのゴミを拾う大谷翔平選手

まだある。日本の家の玄関の靴は、大抵はきちんと並んでいる。子どもの頃から靴は並べるものと教えられ、教えられたうえで日本人は普通にそうする
 
日本人は、街に、ゴミをポイと捨てない
江戸時代の日本ではゴミが捨てられ汚かったという話もあるけど、現代日本において
 
そういうことを「自然」としない
 
あるべきものを、あるべきところに、ゴミは捨てる。それをしないと、「気持ち」が悪い。街を歩いてゴミが落ちていたら拾う

大谷翔平選手がバッターボックスに落ちているゴミを拾う姿に、アメリカ人が驚くが
 
あれは日本人のDNAレベル
 
日本人は、「あるべきものが、あるべきところに、あるべきカタチで、ある」ということに、精神的な安心感を覚える。それを美しいと感じる

人からモノをもらったら、「ありがとう」という。しかし言わない人がいたら、えっ⁈と思う。もらったのに、なにも言わない人を
 
「美しくない」と思う
 
LINEで「既読」にならなかったりレスポンスがないと、え⁈となる。あるべきと思っているもの、あるべきカタチと思っているもの、あるべきところにあるものと、みんなは思っているものが、そうでないと
 
気持ちが悪い
 
歩き方も、そう。日本人は教えらえれなくても、右側通行する。だから渋谷の交差点でぶつかることはない。自然でやっている。どこかで教えられているが、そういうことを社会で守っている
 
列にきちんと並ぶのも、そう。みんなが並んでいる列に、誰かかが入ってくると
 
美しくない
 
日本の強みは、そういうことを海外のように、社会的スローガンとしてやらなくても、みんなが自然にしていた。これが日本の強みであり、美しさだった
 
それが、そうでなくなりつつある。どうなってきたんだろう。それは次回に